Konfitury z dyni i moreli pięć przemian

 

Oto przepis na konfitury z dyni/moreli według pięciu przemian 🙂

 

składniki: 

– dynia jakakolwiek, żółta, pomarańczowa, może być nawet hokkaido.

– morele

– cynamon

– gałka muszkatołowa

– imbir w proszku albo chilli

– kurkuma

– cukier trzcinowy

– cytryna

– pieprz czarny

– sól

 

Wszystkie składniki, które ja stosuję sa bio, czyli bez chemii, od znajomych z ogrodu, a przyprawy są z Podlasia 🙂

 

 procedura: 

 

Kroimy na małe kawałki – ok 2,3 cm , dynię ,

Usuwamy pestki z moreli , dzieląc na połówki

 

smak słodki — wrzucamy owoce do dużego gara, mozna na dno nalać odrobinę wody, Jak się trochę poddusi i zmiękną owoce, dodajemy szczyptę, albo do smaku – cynamonu

smak ostry – dodajemy szczyptę imbiru lub chilli, gałki muszkatołowej

smak słony – szczypta soli jakiejś dobrej , np kłodawskiej

smak kwaśny – odrobina soky z cytryny – wcisnąć po prostu kilka kropel

smak gorzki – szczypta kurkumy

smak słodki – cukier trzcinowy (1/2 ilości owoców, albo do smaku – klasycznie tak jak się robi konfitury… Można wtedy dodać też trochę żelatyny. Ja wsypuję „na oko” , jedną łyżeczkę na wielki gar konfitur

smak ostry – odrobina pieprzu czarnego

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s